Les recettes de Bart
Commencez par préparer les ingrédients. Effeuillez le maquereau fumé en morceaux et retirez les arêtes éventuelles restantes. Coupez la demi-pomme acide en petits cubes. Fouettez énergiquement la moutarde et l'huile d'olive dans un petit bol jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette lisse.
Prenez une grande assiette et répartissez-y la salade verte mélangée. Mélangez dans un bol séparé les morceaux de maquereau fumé avec les cubes de pomme. Versez ce mélange de maquereau au centre, sur la salade.
Concassez les noix en morceaux grossiers et répartissez-les sur la salade. Versez ensuite la vinaigrette préparée uniformément sur l'ensemble, de sorte que toutes les parties soient légèrement enrobées d'huile et de moutarde.
Servez la salade immédiatement après sa préparation. La préparation rapide permet à la salade de conserver son croustillant et la pomme apporte une touche fraîche en contraste avec le poisson gras.
