Les recettes de Bart
Commencez par préparer les ingrédients. Coupez un quart de concombre en dés, coupez en deux les cinq tomates cerises et coupez un demi-avocat mûr en tranches. Préparez d'avance la vinaigrette en mélangeant une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge avec le jus d'un demi-citron. Assaisonnez les lanières de filet de poulet biologique de tous les côtés avec du poivre et du sel de mer celtique.
Placer une poêle grill sur la source de chaleur et la laisser bien chauffer. Mettez les lanières de poulet assaisonnées dans la poêle et faites-les griller environ huit à dix minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez régulièrement la viande pendant la cuisson, afin que les lanières brunissent uniformément et que l'intérieur soit complètement cuit.
Prenez un grand bol et mettez-y les cent grammes de salade mélangée de roquette et de laitue des champs. Versez les dés de concombre et les tomates cerises coupées en deux dans les feuilles vertes. Distribuez ensuite les tranches d'avocat et les lanières de poulet grillé chaud sur le dessus de la salade.
Saupoudrez les deux cuillères à soupe de graines de courge rôties uniformément sur le plat. Arrosez la salade juste avant de servir avec la vinaigrette au citron préparée. Mélangez le tout brièvement si désiré, afin que la vinaigrette se répartisse bien et servez immédiatement.
