Les recettes de Bart
Coupez le demi-poivron rouge en lanières ou en cubes. Pelez le gingembre, râpez-le finement et pressez la gousse d'ail. Mélangez l'ail et le gingembre avec le tamari dans un bol. Versez les cubes de tempé dedans et laissez mariner le tout dix minutes.
Faites chauffer l'huile de coco dans un wok à feu moyen-élevé à élevé. Ajoutez le tempé mariné et faites dorer les cubes de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Puis ajoutez les bouquets de brocoli et le poivron coupé avec le tempé dans la poêle et faites sauter le tout vigoureusement.
Versez un peu d'eau dans le wok pour créer de la vapeur. Laissez le tout cuire à la poêle encore cinq minutes jusqu'à ce que les légumes soient al dente. Ajoutez les noix de cajou non rôties en dernier recours et faites-les chauffer brièvement.
Ôtez le wok de la source de chaleur dès que les noix de cajou sont réchauffées et le brocoli d'un vert vif. Répartissez le sauté chaud directement dans les assiettes et servez immédiatement.
