Les recettes de Bart
Égouttez bien la boîte de thon à l'eau dans une passoire. Rincez simultanément les haricots blancs en bocal sous l'eau froide du robinet et laissez-les égoutter correctement. Ciseler finement le quart d'oignon rouge et couper le persil frais en gros morceaux.
Mettez le thon égoutté dans un large bol et émiettez le poisson à l'aide d'une fourchette. Ajoutez les haricots blancs, l'oignon rouge finement ciselé et la cuillère à soupe de câpres. Incorporez la mayonnaise à base d'huile d'olive, ou le yaourt grec épais si vous le préférez, et mélangez bien jusqu'à ce que tout soit homogène.
Incorporez ensuite le persil fraîchement coupé dans le mélange de thon. Assurez-vous que les herbes sont réparties uniformément sur la salade et appuyez légèrement l'ensemble avec le dos d'une cuillère pour que les saveurs se mélangent bien.
Répartissez une généreuse quantité de roquette sur une assiette ou un bol peu profond pour créer une base. Mettez délicatement la salade de thon aux haricots blancs au centre de ce lit de roquette et servez le plat immédiatement.
