Les recettes de Bart
Émincez l'oignon et pressez ou hachez finement la gousse d'ail. Assurez-vous que le filet de dinde et la patate douce sont coupés en cubes réguliers et hachez finement à l'avance les feuilles de sauge fraîche.
Chauffez l'huile de coco dans une cocotte robuste à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail et faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Mettez ensuite les cubes de filet de dinde dans la cocotte et faites-les dorer de tous les côtés.
Ajoutez les cubes de patate douce et la sauge finement hachée à la viande revenue. Versez le bouillon de poulet biologique dans la cocotte et portez le tout brièvement à ébullition. Réduisez le feu au minimum, couvrez la cocotte et laissez le ragoût mijoter doucement pendant vingt à vingt-cinq minutes jusqu'à ce que la patate douce et la dinde soient complètement cuites.
Retirez la cocotte du feu lorsque les ingrédients sont tendres et que le liquide a légèrement réduit. Versez le ragoût de dinde chaud directement dans les assiettes et servez.
