Les recettes de Bart
Coupez le tempé en dés égaux. Rincez le pied de bok choy, laissez-le bien égoutter et coupez le légume en fines lanières. Épluchez le morceau de gingembre d'un centimètre et râpez-le finement.
Faites chauffer l'huile de coco dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les dés de tempé et faites-les cuire en quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés de tous les côtés. Ajoutez ensuite le gingembre râpé et le bok choy finement coupé à la poêle. Faites sauter le tout pendant trois à quatre minutes jusqu'à ce que le bok choy ait réduit légèrement mais reste ferme.
Arrosez le plat chaud avec la cuillerée de tamari. Mélangez bien pour que le liquide se répartisse uniformément sur le tempé et le légume. Parsemez les noix de cajou non rôties dans la poêle et mélangez-les brièvement pour qu'elles se réchauffent.
Retirez la poêle de la source de chaleur. Répartissez le sauté immédiatement sur les assiettes et servez le plat chaud.
