Les recettes de Bart
Préchauffez le four à 200 degrés. Coupez la courgette et l'oignon rouge en gros morceaux égaux. Ôtez le thym frais et le romarin de leurs tiges et hachez finement les herbes. Épluchez la gousse d'ail et écrasez-la légèrement avec le plat d'un couteau.
Répartissez les morceaux de courgette, l'oignon rouge et les cinq tomates cerises dans un plat de cuisson ou sur une plaque. Versez la cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez le thym et le romarin finement hachés. Mélangez bien les légumes pour que tout soit enrobé d'huile et d'herbes. Placez le plat au four et rôtissez les légumes pendant vingt minutes.
Vers la fin du temps de cuisson, chauffez une poêle à feu vif. Placez la gousse d'ail écrasée dans la poêle légèrement huilée pour aromatiser le fond. Ajoutez les deux à trois côtelettes d'agneau et saisissez-les rapidement. Faites cuire les côtelettes deux à trois minutes de chaque côté.
Sortez les légumes rôtis du four et versez-les immédiatement dans une assiette. Retirez les côtelettes d'agneau de la poêle et placez-les à côté ou sur les légumes. Servez le repas immédiatement.
