Les recettes de Bart
Préchauffez le four à 200 degrés. Coupez le bouquet de brocoli en petites fleurettes et coupez les poivrons rouges en gros morceaux. Effeuillez les brins frais de romarin. Versez l'huile de coco douce dans une petite casserole et laissez-la fondre si elle est encore solide.
Placez les fleurettes de brocoli et les morceaux de poivron dans un grand plat allant au four. Versez l'huile de coco fondue sur les légumes et ajoutez le romarin, le poivre noir et un peu de sel de mer celtique. Mélangez bien jusqu'à ce que les légumes soient couverts d'une fine couche d'huile. Mettez le plat au four préchauffé et faites rôtir les légumes pendant environ vingt minutes jusqu'à cuisson.
Pendant que les légumes rôtissent, coupez le filet de cuisse de poulet en cubes égaux de la taille d'une bouchée. Saupoudrez la viande avec la pincée de curcuma et frottez bien. Faites chauffer une poêle sèche à feu moyen et faites frire les cubes de filet de cuisse dans leur propre graisse jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur tous les côtés et complètement cuits.
Retirez le plat du four quand les légumes sont tendres et répartissez le brocoli et le poivron dans les assiettes. Versez les cubes de poulet frit chauds sur les légumes rôtis. Saupoudrez finalement le plat de sel de mer celtique à votre goût et servez immédiatement.
