Les recettes de Bart
Commencez par préparer les ingrédients. Coupez le filet de cuisse de poulet biologique en cubes réguliers. Ensuite, nettoyez les haricots verts frais en coupant les extrémités et coupez-les en deux. Épluchez le petit oignon et la gousse d'ail, et hachez les deux aussi finement que possible.
Faites chauffer l'huile de coco douce dans une grande cocotte ou un faitout à feu moyen-élevé. Ajoutez les cubes de filet de poulet et dorez-les de tous les côtés. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites cuire quelques minutes de plus jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Saupoudrez de la pincée de curcuma et du poivre noir sur la viande et mélangez bien.
Ajoutez les haricots verts nettoyés au mélange de poulet dans la cocotte. Versez un peu d'eau pour créer de la vapeur. Baissez le feu, couvrez la cocotte et laissez mijoter quinze à vingt minutes jusqu'à ce que les haricots et le poulet soient complètement cuits.
Retrez la cocotte du feu une fois le temps de cuisson écoulé. Finissez le plat en le saupoudrant de sel de mer celtique et mélangez une dernière fois. Versez le ragoût chaud de poulet aux haricots verts directement sur les assiettes.
