Les recettes de Bart
Pressez le morceau de citron biologique sur le filet de saumon sauvage. Frottez ensuite le poisson des deux côtés avec une pincée de sel celtique et du poivre noir. Laissez reposer quelques instants pour que les saveurs pénètrent.
Répartissez la cuillère à soupe d'huile de coco inodore dans deux poêles et chauffez-les à feu moyen-vif. Placez le saumon épicé dans la première poêle et faites-le cuire environ trois à quatre minutes de chaque côté.
Mettez simultanément le riz de chou-fleur dans la deuxième poêle. Ajoutez la cuillère à café de curcuma et la demi-cuillère à café de poudre de gingembre. Remuez bien et faites cuire le riz de chou-fleur environ cinq minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre-croquant. Ajoutez le brocoli cuit à la vapeur à la poêle et réchauffez-le brièvement.
Versez le riz de chou-fleur jaune curcuma sur une assiette et placez le filet de saumon poêlé par-dessus. Disposez élégamment le brocoli vapeur chaud à côté et servez immédiatement.
