Les recettes de Bart
Versez la farine de sarrasin, l'œuf, la boisson d'amande, une pincée de cannelle et la levure chimique dans un récipient de mélange. Fouettez bien ensemble à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Laissez ensuite la pâte reposer quelques minutes sur le plan de travail.
Faites chauffer un petit peu d'huile de coco dans une poêle à feu moyen-vif. Versez de petites portions de pâte dans la poêle pour former les crêpes de sarrasin. Faites-les cuire sur un côté jusqu'à ce que le dessus soit sec et que des bulles se forment, puis retournez-les et faites dorer l'autre côté. Pendant ce temps, versez les fruits rouges surgelés dans une petite casserole à feu doux. Réchauffez les fruits lentement en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le jus s'écoule et le tout forme une compote douce.
Empilez les crêpes de sarrasin cuites sur une assiette. Versez la compote de fruits rouges chaude sur la pile. Répartissez enfin le beurre d'amande sur le plat chaud et servez immédiatement.
