Les recettes de Bart
Coupez le filet de cuisse de poulet en morceaux égaux. Saupoudrez la viande de sel celtique, d'origan déshydraté et d'une pincée de poudre de chili. Mélangez bien pour que les épices se répartissent uniformément sur le poulet.
Chauffez l'huile de coco dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de poulet assaisonnés et faites-les cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Remuez la viande régulièrement pendant la cuisson pour qu'elle se colore uniformément de tous les côtés.
Pendant la cuisson, coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Prélevez la chair de l'avocat et placez-la dans un bol. Écrasez l'avocat avec une fourchette jusqu'à obtenir une purée grossière et mélangez-y immédiatement le jus de citron vert et une pincée de sel celtique.
Retirez la poêle du feu une fois le poulet cuit et croustillant. Disposez les morceaux de cuisse chauds sur une assiette et servez la purée d'avocat directement à côté ou versez-la sur la viande.
