Les recettes de Bart
Coupez le filet de poulet fumé en fines tranches. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et coupez la chair en dés. Coupez également les tomates cerises en deux, de sorte que tous les ingrédients frais soient prêts à l'emploi.
Placez une poêle sèche sur le feu et chauffez-la. Faites griller brièvement les graines de tournesol jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée. Retirez-les immédiatement de la poêle chaude et laissez-les refroidir un instant.
Dans un petit bol, préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive extra vierge et le vinaigre de pomme. Assaisonnez avec le poivre noir frais et le sel de mer celtique. Placez la roquette dans un grand saladier et ajoutez les tranches de poulet, les dés d'avocat et les tomates cerises. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement.
Répartissez la salade mélangée sur les assiettes. Parsemez enfin des graines de tournesol grillées et servez immédiatement.
