Les recettes de Bart
Préchauffez le four à 190°C. Coupez le haut des poivrons biologiques et réservez ces morceaux pour les utiliser comme couvercle par la suite. Retirez délicatement les filaments et les graines de l'intérieur des poivrons.
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez le bœuf haché nourri à l'herbe et faites-le cuire quelques minutes en l'émiettant pour qu'il brunisse. Assaisonnez l'ensemble avec la poudre de cumin, la poudre de paprika, une pincée de flocons de chili et le sel celtique. Mélangez ensuite la moitié des herbes fraîches (coriandre ou persil) dans la viande.
Remplissez généreusement les poivrons évidés de ce mélange de viande. Placez-les debout dans un plat de cuisson et reposez les couvercles réservés dessus.
Glissez le plat dans le four et faites cuire les poivrons 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir tendres. Retirez le plat du four, garnissez les poivrons avec les herbes fraîches restantes et servez immédiatement.
