Les recettes de Bart
Lavez les myrtilles fraîches ou les framboises sous l'eau froide courante et séchez-les immédiatement avec du papier essuie-tout. Hachez les noix crues non salées avec un couteau de chef en morceaux grossiers. Préparez tous les ingrédients sur le plan de travail.
Versez le fromage blanc entier nourri à l'herbe ou le fromage de brebis dans un grand bol. Ajoutez la moitié des baies séchées et mélangez vigoureusement avec une cuillère, en veillant à ce que le fruit soit bien réparti dans le fromage blanc.
Répartissez les noix grossièrement hachées sur le mélange de fromage blanc. Disposez la moitié restante des baies sur le dessus du fromage blanc. Saupoudrez ensuite les graines de chanvre et une pincée de cannelle de Ceylan de façon uniforme.
Laissez le bol reposer cinq minutes avant de servir, sans couvercle. Cela permet à la saveur de la cannelle de bien s'infuser dans le fromage blanc. Servez ensuite le plat immédiatement.
