Les recettes de Bart
Chauffez une poêle sèche à feu moyen-vif. Faites griller les graines de courge pendant trois à cinq minutes jusqu'à ce qu'elles brunissent légèrement et commencent à gonfler. Secouez régulièrement la poêle pour éviter qu'elles ne brûlent. Versez immédiatement les graines chaudes de la poêle dans une assiette et laissez-les refroidir complètement pour qu'elles deviennent bien croustillantes.
Prenez un bol froid et déposez-y le yaourt grec. Lissez bien la surface du yaourt avec le dos d'une cuillère.
Saupoudrez les graines de courge complètement refroidies uniformément sur le yaourt. Mélangez les graines avec quelques coups de cuillère de bas en haut. Veillez à préserver la structure épaisse du yaourt et ne remuez pas trop longtemps.
Posez le bol directement sur la table et servez le plat sans attendre. Ainsi, les graines restent croustillantes et conservent leur mordant dans le yaourt.
