Les recettes de Bart
Séchez le filet de dinde et coupez-le en cubes de deux centimètres. Mélangez les cubes de viande avec la paprika, le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Émincez l'oignon et hachez finement l'ail. Lavez les poivrons et la courgette, enlevez les graines et les extrémités, et coupez les légumes en cubes.
Chauffez l'huile d'olive dans un faitout à feu moyen-vif. Faites dorer les cubes de dinde sur tous les côtés et cuire pendant environ six minutes. Retirez la viande du faitout et réservez. Faites revenir l'oignon dans le gras restant pendant quatre minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et laissez cuire une minute. Ajoutez les cubes de poivron et de courgette et faites cuire les légumes pendant cinq minutes supplémentaires.
Remettez la dinde brunite dans le faitout. Ajoutez les dés de tomate et le bouillon. Mélangez bien et décollez les résidus de cuisson du fond. Amenez le liquide à ébullition. Baissez le feu au minimum, couvrez le faitout et laissez le plat mijoter doucement pendant vingt minutes.
Goûtez le ragoût de dinde et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre. Servez le plat directement.
