Les recettes de Bart
Coupez le filet de dinde en cubes d'environ deux centimètres. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Assurez-vous que le gingembre frais est râpé et hachez très finement la gousse d'ail.
Chauffez l'huile de coco dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les cubes de dinde et étalez-les en une seule couche au fond. Faites dorer la viande de tous les côtés et cuire complètement en cinq à sept minutes en remuant régulièrement.
Baissez le feu et ajoutez le gingembre râpé et l'ail finement haché à la poêle. Faites revenir en remuant pendant une minute pour éviter qu'ils ne brûlent. Ajoutez ensuite le riz-chou-fleur et augmentez à nouveau le feu. Continuez la cuisson sautée pendant quatre minutes jusqu'à ce que le riz-chou-fleur soit al dente et bien mélangé avec les autres ingrédients.
Goûtez le plat et réajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu si nécessaire. Dressez le plat sur les assiettes et servez immédiatement.
