Les recettes de Bart
Faites chauffer une poêle sèche à feu moyen-élevé. Faites griller les amandes entières trois à quatre minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Secouez régulièrement la poêle pour éviter une cuisson inégale. Retirez les amandes de la poêle, laissez refroidir et hachez-les ensuite grossièrement.
Mettez les flocons de sarrasin, le lait d'amande, la poudre de cannelle et le sel dans une casserole. Portez ce mélange à ébullition à feu moyen-élevé en remuant constamment. Réduisez le feu une fois que le mélange commence à bouillir et laissez la bouillie mijoter doucement pendant cinq à sept minutes. Remuez régulièrement le fond de la casserole avec une cuillère ou un fouet jusqu'à ce que la bouillie atteigne l'épaisseur désirée.
Retirez la casserole du feu et laissez la bouillie refroidir exactement une minute. Ajoutez ensuite la poudre de protéine vanille. Fouettez vigoureusement la poudre directement jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée et qu'une masse lisse sans grumeaux se forme.
Versez la bouillie de sarrasin dans un bol. Répartissez les amandes grillées et grossièrement hachées sur la bouillie et servez immédiatement.
