Les recettes de Bart
Préchauffez le four à 180 degrés et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Lavez le brocoli et le chou-fleur et épongez bien les bouquets avec du papier absorbant. Mélangez le sel de mer celtique, le curcuma et le poivre noir dans une petite assiette.
Mettez les légumes dans un bol, ajoutez l'huile d'olive et la moitié du mélange d'épices et mélangez bien. Répartissez le brocoli et le chou-fleur assaisonnés en une seule couche sur la plaque de cuisson. Épongez le filet de saumon et frottez-le avec le reste du mélange d'épices. Posez le saumon à côté des légumes sur la plaque de cuisson.
Glissez la plaque au milieu du four. Rôtissez le saumon et les légumes pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Le poisson est prêt quand il est encore légèrement rosé à l'intérieur et les légumes ont des bords légèrement rôtis.
Sortez la plaque du four. Répartissez le filet de saumon et les légumes rôtis dans une assiette et servez immédiatement.
