Les recettes de Bart
Sortez le steak biologique du réfrigérateur et frottez-le des deux côtés avec la pincée de curcuma. Lavez la salade mélangée, laissez-la bien égoutter et assurez-vous que les radis sont tranchés finement.
Placez une poêle à feu élevé et laissez-la bien chauffer. Versez un peu d'huile d'olive dans la poêle et faites rôtir le steak des deux côtés, environ deux minutes par côté.
Retrez le steak immédiatement de la poêle et placez la viande sur une planche à découper. Laissez la viande reposer quelques minutes afin que les jus puissent se répartir. Coupez ensuite le steak avec un couteau lisse en fines lanières.
Répartissez la salade mélangée sur deux assiettes et saupoudrez les tranches de radis et les pignons de pin par-dessus. Placez les lanières de steak sur la salade, arrosez l'ensemble de l'huile d'olive restante et assaisonnez avec une pincée de sel de mer celtique.
