Les recettes de Bart
Lavez le concombre et les tomates cerises sous l'eau froide. Coupez le concombre en petits dés et coupez les tomates cerises en deux. Tamponnez les tranches de boeuf avec du papier absorbant si nécessaire. Saupoudrez la viande uniformément de curcuma et frottez bien.
Chauffez une poêle à feu vif et utilisez un peu d'huile d'olive extra vierge pour graisser la poêle. Placez les tranches de boeuf épicées dans la poêle chaude et faites-les saisir brièvement et vigoureusement. Après deux à trois minutes, la viande est scellée à l'extérieur et reste tendre à l'intérieur. Retirez la poêle immédiatement de la source de chaleur.
Prenez un grand bol et placez-y les deux grandes poignées de salade mélangée comme base. Ajoutez le concombre coupé et les tomates. Versez ensuite les tranches de boeuf chaudes directement de la poêle sur les légumes et mélangez délicatement le tout.
Finissez le plat en versant l'huile d'olive extra vierge restante sur la salade. Assaisonnez le tout finalement avec une pincée de sel celtique. Répartissez la salade dans les assiettes et servez immédiatement, tandis que la viande est encore chaude.
