Crevettes avec Brocoli et Gingembre

Commencez par nettoyer le grand bouquet de brocoli et coupez-le en petits bouquets uniformes. Épluchez le morceau de gingembre frais de deux centimètres et râpez-le très finement. Séchez les grosses crevettes avec du papier absorbant pour qu'elles cuisent bien et soient prêtes à l'emploi.

Placez une casserole ou un panier vapeur sur le feu et faites cuire à la vapeur les bouquets de brocoli pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres-croquants. Chauffez simultanément la cuillerée à soupe d'huile d'ail dans un wok spacieux à feu vif. Une fois l'huile chaude, ajoutez les crevettes, le gingembre râpé et une pincée de curcuma. Faites cuire les crevettes pendant trois minutes en les remuant bien jusqu'à ce qu'elles soient cuites et complètement roses.

Retirez le brocoli cuit à la vapeur du feu et ajoutez les bouquets au wok avec les crevettes. Mélangez bien les ingrédients immédiatement et faites sauter le mélange encore exactement une minute à feu vif. Saupoudrez de sel celtique au besoin et remuez le tout une dernière fois pour bien mélanger les saveurs.

Versez le mélange chaud de crevettes et de brocoli du wok dans les assiettes. Servez le plat immédiatement pendant qu'il est bien chaud.