Les recettes de Bart
Lavez les tiges de céleri-branche et coupez-les en fines tranches. Hachez les noix de pécan grossièrement avec un couteau solide. Placez le céleri et les noix ensemble dans un grand bol, de sorte qu'ils soient prêts pour la suite du traitement.
Frottez le filet de poulet biologique partout avec une pincée de curcuma. Chauffez une poêle sur le feu et faites cuire le filet de poulet à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et complètement cuit. Retirez le poulet de la poêle et laissez la viande reposer quelques minutes sur une planche à découper.
Coupez le filet de poulet cuit en petits dés. Ajoutez les dés de poulet au bol contenant le céleri et les noix de pécan. Versez la mayonnaise sans sucre et mélangez tout soigneusement jusqu'à ce qu'une masse crémeuse et homogène se forme.
Assaisonnez la salade de poulet avec du sel celtique et un peu de poivre noir. Remuez l'ensemble une dernière fois et servez la salade immédiatement dans un bol, ou couvrez-la pour la servir froide plus tard.
