Les recettes de Bart
Portez une casserole d'eau à ébullition pour les œufs et une autre pour les haricots verts. Faites cuire les deux œufs biologiques environ huit minutes pour les cuire dur. Faites cuire simultanément les haricots verts al dente, égouttez-les et rincez-les immédiatement à l'eau froide du robinet pour qu'ils conservent leur fermeté. Écalez les œufs et laissez-les refroidir complètement.
Égouttez bien les deux boîtes de thon à l'eau. Prenez un grand saladier et répartissez la salade mélangée. Mélangez délicatement les haricots verts refroidis, le thon égoutté et les dix olives noires avec la salade. Dans un petit bol, préparez une vinaigrette simple avec la cuillerée à soupe d'huile d'olive extra vierge et une pincée de curcuma.
Versez la vinaigrette au curcuma régulièrement sur la salade et mélangez délicatement de sorte que tout soit bien enrobé. Coupez les œufs durs en quartiers égaux et disposez-les sur le plat. Saupoudrez finalement d'une pincée de sel de mer celtique pour bien l'assaisonner et servez la salade immédiatement.
