Les recettes de Bart
Préchauffez le four à 200 degrés. Répartissez les cubes de la demi-patate douce sur une plaque de cuisson. Rôtissez la patate douce environ vingt minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre et cuite au four. Retirez la plaque et laissez les cubes refroidir complètement à température ambiante.
Prenez une grande assiette et répartissez-y les cinquante grammes de roquette en une couche uniforme. Mettez les cubes de patate douce refroidis sur la salade. Émiettez ensuite les cinquante grammes de feta de brebis ou de chèvre avec vos mains sur la patate douce et la roquette.
Saupoudrez les pignons de pin rôtis sur le plat. Versez la vinaigrette de jus de citron et d'huile d'olive comme étape finale. Servez la salade immédiatement après avoir ajouté la vinaigrette.
