Les recettes de Bart
Mélangez le poulet haché biologique avec une pincée de curcuma et du poivre noir. Pétrissez bien le mélange et formez de petites boulettes régulières avec vos mains humides. Lavez les courgettes et coupez-les ou rapez-les en fines lanières pour faire la courgetti.
Chauffez l'huile de coco dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen-élevé. Mettez les boulettes de poulet haché dans la poêle et faites-les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés et complètement cuites. Retournez-les régulièrement pour éviter qu'elles ne brûlent et pour obtenir une couleur uniforme.
Ajoutez les tomates concassées sans sucre et les herbes italiennes aux boulettes de poulet cuites. Mélangez bien l'ensemble et laissez mijoter la sauce environ cinq minutes à feu doux. Versez ensuite la courgetti dans la sauce chaude et faites-la revenir maximum deux minutes, pour que la courgette devienne un peu plus tendre tout en conservant sa texture croquante.
Répartissez immédiatement la courgetti avec la sauce et les boulettes de poulet sur les assiettes. Saupoudrez l'ensemble de sel de Guérande selon vos préférences et servez le plat immédiatement.
