Les recettes de Bart
Mettez les six cuillères à soupe de graines de chia avec quatre cents millilitres de lait d'amande sans sucre dans un grand bol ou un grand verre. Ajoutez une pincée de curcuma et une pointe de sel celtique. Mélangez bien le tout avec une cuillère ou un fouet pour éviter que les graines de chia ne s'agglomèrent au fond.
Couvrez le bol ou le verre et placez-le au réfrigérateur. Laissez le mélange reposer au minimum trente minutes jusqu'à ce qu'il épaississe. De préférence, laissez le pudding reposer toute la nuit pour que les graines de chia absorbent complètement le lait d'amande et que la structure soit optimale.
Retirez le pudding du réfrigérateur une fois qu'il a atteint l'épaisseur désirée et mélangez bien une dernière fois. Rincez les deux poignées de myrtilles fraîches et laissez-les égoutter brièvement. Répartissez régulièrement les myrtilles et les vingt grammes de graines de courge crues sur le pudding épaissi.
Servez le pudding de chia préparé immédiatement après la garniture. Consommez le plat froid, directement dans le verre ou élégamment réparti sur de petits bols.
