Les recettes de Bart
Lavez la moitié du poivron rouge et coupez la chair en fines lanières. Retirez la peau de la moitié de l'avocat et coupez-la en tranches régulières. Cassez les deux œufs biologiques dans un bol et battez-les vigoureusement. Mélangez-y un peu de poivre et une pincée de curcuma.
Faites fondre la cuillère à café d'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen. Versez le mélange d'œufs dans la poêle et inclinez-la légèrement, de sorte que le fond soit recouvert d'une fine couche d'œuf. Faites cuire l'omelette jusqu'à ce que le dessus soit complètement pris. Faites ensuite glisser l'omelette sur une assiette plate pour la laisser refroidir un peu, afin qu'elle ne se déchire pas lors du roulage.
Garnissez l'omelette refroidie au centre avec les cent grammes de lanières de poulet fumées, le poivron coupé et les tranches d'avocat. Assurez-vous que les ingrédients sont alignés en ligne droite. Enroulez ensuite l'omelette aussi fermement que possible, de la même façon que la préparation d'un wrap ordinaire.
Coupez le wrap d'omelette roulé en deux en diagonale avec un couteau tranchant. Servez le wrap directement sur une assiette pour un repas rapide, ou enveloppez les deux moitiés fermement dans du film alimentaire pour pouvoir les manger facilement plus tard.
