Barts Rezepte
Kochen Sie den Naturreis nach den Anweisungen auf der Verpackung gar, etwa zwanzig Minuten, und gießen Sie ihn ab. Naturreis ist ein komplexes Kohlenhydrat, das deinen Blutzuckerspiegel schrittweise ansteigen lässt.
Erhitzen Sie die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne. Braten Sie den fein gehackten Knoblauch kurz an, fügen Sie die halbierten Kirschtomaten hinzu und braten Sie diese ein paar Minuten. Rühren Sie den Spinat ein, bis er zusammengefallen ist, und würzen Sie mit Salz und Pfeffer ab.
Tupfen Sie den Kabeljau trocken und bestreuen Sie ihn mit Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie den Rest des Öls in einer separaten Pfanne und braten Sie den Fisch etwa drei Minuten pro Seite, bis er undurchsichtig ist und leicht auseinanderfällt. Beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft und servieren Sie ihn auf dem Gemüse mit dem Reis daneben.
