Barts Rezepte
Schneiden Sie die Romanasalat in Streifen und verteilen Sie sie auf einem Teller. Schneiden Sie die Avocado und die Gurke in Scheiben und ordnen Sie sie dazwischen.
Erhitzen Sie die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne auf mittlerer Hitze und drücken Sie den Knoblauch hinein. Braten Sie die Garnelen zwei bis drei Minuten, bis sie rosa und gerade gar sind; würzen Sie mit Salz und Pfeffer ab.
Geben Sie die warmen Garnelen über den Salat. Vermischen Sie das restliche Olivenöl mit einem großzügigen Spritzer Limettensaft, Salz und Pfeffer zu einer frischen Vinaigrette und träufeln Sie sie über den Teller. Vollenden Sie den Teller mit grob gezupftem Koriander für einen aromatischen, sommerlichen Abschluss.
