Barts Rezepte
Bestreue die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer und brate sie in einer Pfanne mit einem kleinen Schuss Öl in etwa sechs Minuten pro Seite gar. Lasse das Fleisch ruhen und schneide es dann in Streifen.
Verteile den gemischten Salat auf einem Teller. Schneide die Avocado in Scheiben und halbiere die Kirschtomaten; lege beides auf den Salat. Röste die Kürbiskerne kurz in einer trockenen Pfanne, bis sie anfangen zu knacken.
Verrühre das Olivenöl mit dem Zitronensaft, dem Senf, Salz und Pfeffer zu einem glatten Dressing. Lege die Hähnchensteifen auf den Salat, träufle das Dressing darüber und streue zuletzt die gerösteten Kürbiskerne über das Ganze.
