Barts Rezepte
Ziehen Sie die Haut vom geräucherten Makrelenfilet ab und verteilen Sie das Fischfleisch in grobe Stücke; achten Sie auf eventuell vorhandene Gräten. Schneiden Sie die Gurke in dünne Halbmonde und die Avocado in Würfel.
Verteilen Sie den Feldsalat auf einem Teller und legen Sie Gurke, Avocado und Makreelstücke darauf. Bestreuen Sie das Ganze mit feingehacktem Dill.
Rühren Sie für das Dressing das Olivenöl, den Senf, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer glatt. Träufeln Sie das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat, damit die Avocado cremig bleibt und nicht braun wird.
