Barts Rezepte
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Quinoa abspülen und nach Packungsanleitung in reichlich Wasser etwa fünfzehn Minuten lang garen.
Den Brokkoli in Röschen schneiden und auf einem Backblech mit einem Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Den Brokkoli etwa zwanzig Minuten rösten, bis er gar ist und knusprige Ränder hat.
Die Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch einreiben. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen etwa zwölf Minuten lang rundum goldbraun und gar braten.
Die Quinoa auf einen Teller geben, den Brokkoli daneben und das Hähnchen oben drauf legen. Ein wenig Zitrone über das Ganze ausdrücken und servieren.
