Barts Rezepte
Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten. Schneiden Sie die 200g Rindersteak in dünne, gleichmäßige Streifen. Waschen Sie die zwei Pak-Choi-Pflanzen und schneiden Sie sie in grobe Stücke. Schälen Sie die drei Knoblauchzehen und hacken Sie sie fein. Schälen Sie ein Stück frischen Ingwer und schneiden oder reiben Sie ihn ebenfalls fein. Mischen Sie die Sojasauce, den Reisessig und das Sesamöl in einem kleinen Schüsselchen zu einer einheitlichen Sauce.
Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen und garen Sie die 80g Naturreis. Gießen Sie den Reis ab und lassen Sie ihn abgedeckt stehen. Erhitzen Sie in der Zwischenzeit einen Wok auf hoher Hitze. Braten Sie die Rindersteak-Streifen etwa zwei Minuten lang kurz und kräftig von allen Seiten braun. Nehmen Sie das Fleisch sofort aus der Pfanne und legen Sie es vorübergehend auf einen Teller.
Schwitzen Sie den fein gehackten Knoblauch und Ingwer kurz im heißen Wok an. Geben Sie das gehackte Pak Choi hinzu und schwenken Sie alles ein paar Minuten lang, bis das Gemüse anfängt zu welken. Geben Sie die Rindersteak-Streifen zurück in die Pfanne und gießen Sie direkt die vorbereitete Sauce aus Sojasauce, Reisessig und Sesamöl hinzu. Vermischen Sie alles gut und wärmen Sie noch eine Minute durch.
Verteilen Sie den gekochten Naturreis auf den Tellern. Geben Sie die warme Mischung aus Rindersteak, Pak Choi und Sauce direkt darüber. Bestreuen Sie das Ganze mit den Sesamkörnern und servieren Sie sofort.
