Barts Rezepte
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Schneiden Sie die Aubergine in Würfel. Reiben Sie die Gurke und drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit gründlich heraus. Pressen Sie den Knoblauch und hacken Sie den Dill fein.
Verteilen Sie die Aubergine auf ein Backblech und rösten Sie sie zwanzig Minuten im Ofen, bis die Stücke weich und gar sind. Erhitzen Sie eine Grillpfanne auf hoher Hitze. Grillen Sie die vier Lammkotletts etwa drei Minuten pro Seite, bis sie rosa sind, und nehmen Sie sie aus der Pfanne.
Mischen Sie den griechischen Joghurt mit der ausgedrückten Gurke, dem Knoblauch und dem frischen Dill. Rühren Sie dies kräftig durcheinander bis zu einem dicken Tzatziki.
Verteilen Sie die gerÖstete Aubergine auf die Teller. Legen Sie die gegrillten Lammkotletts direkt daneben und schöpfen Sie einen großzügigen Löffel des zubereiteten Tzatziki auf den Teller.
