Barts Rezepte
Schneiden Sie die Avocado in der Länge durch und entfernen Sie den Kern. Löffeln Sie das Fruchtfleisch aus der Schale und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Halbieren Sie danach die Zitrone.
Legen Sie die zwei Scheiben Roggenbrot flach auf die Arbeitsfläche. Verteilen Sie die Avocadostücke auf dem Brot und drücken Sie das Fruchtfleisch mit einer stabilen Gabel platt, sodass beide Scheiben gleichmäßig mit einer groben Schicht bedeckt sind.
Verteilen Sie die hundert Gramm geräucherter Lachs in gleiche Portionen und legen Sie die Scheiben direkt auf die gedrückte Avocado. Drücken Sie die halbe Zitrone kräftig über dem Fisch aus und streuen Sie abschließend die Kapern verteilt über das Ganze.
Geben Sie die zubereiteten Roggenbrotscheiben auf einen Teller. Servieren Sie das Gericht direkt, damit das Brot seine stabile Struktur behält und nicht durch die Flüssigkeit weich wird.
