Skyr mit gerösteten Pekannüssen und frischer Feige

Wasche die frische Feige unter kaltem Wasser und tupfe sie trocken. Schneide das harte Stielchen ab und teile die Frucht mit einem Messer in sechs oder acht gleichmäßige Stücke. Stelle die geschnittene Feige für später beiseite.

Erhitze eine kleine Pfanne auf mittlerer Hitze. Füge die Pekannüsse der trockenen Pfanne hinzu, also ohne Öl oder Butter. Röste die Nüsse in wenigen Minuten, bis sie etwas dunkler werden und anfangen zu duften. Schüttle die Pfanne regelmäßig, um Anbrennen zu vermeiden. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Pekannüsse kurz auf einem Schneidebrett abkühlen. Breche oder hacke sie dann grob.

Schöpfe das volle Skyr in eine Frühstücksschüssel. Mache die Oberfläche mit der Rückseite des Löffels etwas glatt, damit eine flache Basis entsteht. Verteile die zurückbehaltenen Stücke frische Feige über das Skyr.

Streue die gerösteten Pekannüsse über das Skyr und die Stücke Feige. Lasse den rohen Honig von einem Löffel in einem dünnen Strahl über die Schüssel fließen. Vollende das Ganze, indem du eine Prise Zimt darüber streust und es sofort servierst.