Barts Rezepte
Schneiden Sie die Putenbrust in gleichmäßige Würfel von etwa zwei Zentimetern. Waschen Sie das Pak Choi gründlich unter kaltem Wasser und schneiden Sie das Gemüse in Streifen, wobei Sie den steifen weißen Teil und das zarte grüne Blatt getrennt halten. Schälen Sie den Ingwer und reiben Sie ihn oder schneiden Sie ihn sehr fein.
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie den Vollkornreis hinzu. Kochen Sie den Reis nach der Zeit auf der Verpackung gar. Erhitzen Sie gleichzeitig einen Wok oder eine große Pfanne auf dem Herd. Braten Sie die Putenbrustwürfel zusammen mit dem geriebenen Ingwer zügig von allen Seiten an, bis das Fleisch gar ist.
Geben Sie den weißen Teil des Pak Choi zur Putenbrust und rühren Sie alles kräftig durch. Geben Sie nach ein paar Minuten das grüne Blatt des Pak Choi zur Pfanne hinzu. Rühren Sie alles um, bis das Blatt gerade anfängt zu welken, aber das Gemüse noch knackig ist.
Gießen Sie den Vollkornreis in einem Sieb ab und lassen Sie ihn kurz ausdampfen. Verteilen Sie den warmen Reis auf einem Teller und schöpfen Sie die Pfannenmischung aus Putenbrust, Ingwer und Pak Choi direkt darüber.
