Shakshuka mit Paprika und Zwiebel

Hacken Sie die halbe Zwiebel und schneiden Sie die halbe rote Paprika in kleine Würfel. Bereiten Sie die Gewürze, die Eier und die Tomatenstücke vor, damit Sie während des Kochens zügig arbeiten können.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die gehackte Zwiebel und die Paprikawürfel ein paar Minuten an, bis das Gemüse weich wird. Streuen Sie dann das Paprikapulver und den Kreuzkümmel in die Pfanne und braten Sie dies eine Minute, um die Aromen freizusetzen.

Geben Sie die Tomatenstücke zu der Gemüsemischung in die Pfanne und rühren Sie alles gründlich durch. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce etwa fünf Minuten sanft köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.

Machen Sie mit einem Löffel oder einer Spachtel zwei kleine Vertiefungen in der warmen Tomatensauce. Schlagen Sie in jede Vertiefung vorsichtig ein Ei, wobei Sie darauf achten, dass die Dotter ganz bleiben.

Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier bei niedriger Hitze fünf bis acht Minuten stocken, je nachdem wie weich Sie die Dotter bevorzugen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, sobald das Eiweiß vollständig gar ist, und servieren Sie das Gericht direkt aus der Pfanne.