Barts Rezepte
Lassen Sie die Dosensardinen gut abtropfen. Spülen Sie die weißen Bohnen unter kaltem fließendem Wasser ab und lassen Sie sie ebenfalls in einem Sieb abtropfen. Hacken Sie unterdessen ein Viertel der roten Zwiebel fein und hacken Sie die frische Petersilie.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit dem nativen Olivenöl extra, um das Dressing zuzubereiten. Würzen Sie es mit Keltischem Meersalz und Pfeffer ab. Nehmen Sie dann eine große Salatschüssel und geben Sie hier die Rucola, die abgetropften weißen Bohnen und die fein gehackte rote Zwiebel hinein.
Zerteilen Sie die abgetropften Sardinen mit einer Gabel in grobe Stücke und fügen Sie sie der Salatschüssel hinzu. Gießen Sie das Dressing über das Ganze. Rühren Sie den Salat vorsichtig um, damit sich die Zutaten gut vermischen, aber die Sardinen-Stücke ganz bleiben.
Streuen Sie abschließend die feingehackte frische Petersilie über den Salat. Verteilen Sie das Gericht direkt auf den Tellern und servieren Sie.
