Barts Rezepte
Beginnen Sie damit, das biologische Hähnchenschenkelfilet, die halbe Zucchini, die rote Paprika und die kleine Zwiebel in gleichmäßige Würfel zu schneiden. Fädeln Sie die Hähnchen- und Gemüsestücke abwechselnd auf Spieße auf. Bestreichen Sie das Ganze rundum mit Olivenöl und würzen Sie mit Pfeffer und Salz.
Erhitzen Sie eine Grillpfanne auf hoher Hitze oder zünden Sie einen Grill an. Legen Sie die Spieße auf die heiße Fläche und grillen Sie sie etwa zehn bis fünfzehn Minuten rundherum gar. Drehen Sie sie regelmäßig um, sodass das Hähnchen vollständig durchgegart ist und das Gemüse schöne Grillstreifen bekommt.
Machen Sie während des Grillens den Tzatziki. Raspeln Sie dazu die viertel Gurke grob und drücken Sie das überschüssige Wasser mit der Hand gut heraus. Mischen Sie die geriebene Gurke in einer Schüssel mit dem biologischen griechischen Joghurt. Pressen Sie die Knoblauchzehe darüber aus und rühren Sie die Sauce kräftig durch.
Nehmen Sie die gegarten Spieße vom Grill und legen Sie sie direkt auf einen Teller. Servieren Sie den warmen Hähnchen-Satay mit dem selbstgemachten, kalten Tzatziki daneben.
