Hühnersalat mit Avocado

Waschen Sie den Feldsalat, trocknen Sie ihn gut und legen Sie die Blätter in eine geräumige Servierplatte. Schneiden Sie das geräucherte Hühnerfilet in gleichmäßige Würfel und legen Sie diese vorerst beiseite.

Mischen Sie das native Olivenöl extra, den frischen Zitronensaft und den Dijon-Senf in ein kleines Schüsselchen. Schlagen Sie alles kräftig durch, bis ein cremiges Dressing entsteht. Würzen Sie das Ganze mit Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ab.

Halbieren Sie die Avocado und entfernen Sie den Kern. Schöpfen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale und schneiden Sie es in Würfel derselben Größe wie das Hähnchen. Fügen Sie die geschnittene Avocado und die Hähnchenwürfel zum Feldsalat in der Platte hinzu.

Gießen Sie das Dressing über den Salat und schöpfen Sie die Zutaten vorsichtig um, damit die Avocado ganz bleibt und alles mit einer dünnen Schicht Dressing bedeckt ist. Servieren Sie den Hühnersalat sofort.