Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Waschen Sie die zwei großen Zucchini und schneiden Sie sie längs halbiert. Höhlen Sie die Hälften mit einem Löffel aus, heben Sie das Fruchtfleisch auf und schneiden Sie es auf einem Schneidebrett in kleine Stücke. Schälen Sie die zwei Knoblauchzehen und hacken Sie sie sehr fein.

Stellen Sie einen Topf auf mittlere Hitze und braten Sie darin die 300 Gramm mageres Rinderhackfleisch krümelig an. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch und die Zucchinifruchtfleischstücke hinzu. Würzen Sie das Ganze mit den zwei Teelöffeln italienischen Kräutern, einer Prise Kurkuma und eventuell etwas Pfeffer. Gießen Sie dann die 200 Gramm Tomatenwürfel in den Topf, rühren Sie alles gründlich durch und lassen Sie die Mischung ein paar Minuten sanft köcheln, damit die Aromen sich verbinden.

Stellen Sie die ausgehöhlten Zucchini in eine geräumige Auflaufform oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Füllen Sie die warme Hackfleischmischung mit einem Löffel in die Aushöhlungen und drücken Sie sie leicht an. Schieben Sie das Ganze in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Zucchini etwa zwanzig Minuten vollständig gar.

Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie das Gemüse kurz ruhen. Bestreuen Sie die Zucchini kurz vor dem Servieren mit etwas Keltisches Meersalz, um den Geschmack zu verstärken, und servieren Sie das Gericht sofort.