Bart's recepten
Breng een pan water met een scheutje azijn tegen de kook aan. Breek een ei in een kopje en laat het voorzichtig in het draaiende water glijden. Pocheer het ei in drie minuten en doe daarna hetzelfde met het tweede ei.
Halveer ondertussen de avocado, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees op een bord. Plet het grof met een vork en bestrooi met zout en peper.
Halveer de cherrytomaten en verdeel ze over de avocado. Leg de gepocheerde eieren erbovenop.
Bestrooi met wat chilivlokken en versgemalen peper en serveer direct.
