Bart's recepten
Begin met het voorbereiden van de ingrediënten. Was de sperziebonen en verwijder de uiteinden. Halveer de cherrytomaten met een scherp mes en laat het blik tonijn op water grondig uitlekken in een zeef. Zet de acht zwarte olijven en de vier ansjovisfilets alvast klaar.
Breng een pan water aan de kook voor de twee eieren en kook deze in acht minuten hard. Breng tegelijkertijd een tweede pan met water aan de kook en kook de sperziebonen in ongeveer zes minuten beetgaar. Giet de eieren af, laat ze schrikken onder koud water en pel ze. Giet vervolgens de sperziebonen af en spoel ze kort koud na om het kookproces te stoppen.
Pak een ruime serveerschaal om het gerecht op te bouwen. Verdeel de afgekoelde sperziebonen over de bodem. Trek de uitgelekte tonijn met een vork in grove stukken en verdeel deze samen met de gehalveerde cherrytomaten over de schaal. Snijd de gepelde eieren in kwarten en leg ze erbij. Verdeel daarna de olijven en de ansjovisfilets over het geheel.
Druppel de citroendressing gelijkmatig over de opgemaakte salade, zodat alle ingrediënten licht bedekt zijn. Scheur de verse basilicum in stukken en strooi deze als laatste over het gerecht. Serveer de maaltijd direct.
