Bart's recepten
Verwarm de grill of oven voor op de hoogste stand. Rooster de twee rode paprika's in hun geheel tot de schil rondom zwart geblakerd is. Haal de paprika's van de hittebron, laat ze kort afkoelen onder een deksel en trek vervolgens de schil eraf. Verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes. Snipper ondertussen de ui en snijd de twee teentjes knoflook fijn.
Zet een stevige soeppan op het vuur en fruit de gesnipperde ui glazig. Voeg de fijngesneden knoflook, het komijnzaad en een snuf kurkuma toe en bak dit kort mee. Spoel de honderd gram rode linzen schoon en voeg deze samen met de vierhonderd milliliter groentebouillon toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook, draai het vuur lager en laat de soep twintig minuten zachtjes sudderen tot de linzen gaar zijn.
Haal de pan van het vuur zodra de linzen zacht zijn uitgevallen. Gebruik een staafmixer om de soep gedeeltelijk te pureren, zodat er nog wat textuur behouden blijft. Roer het citroensap door de pan en meng de helft van de gesneden gegrilde paprika erdoorheen.
Verdeel de warme soep over de borden of kommen. Garneer het gerecht met de overgebleven reepjes gegrilde paprika. Hak de peterselie grof en strooi dit over de porties alvorens direct te serveren.
