Bart's recepten
Snijd de rijpe avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Doe dit samen met de twee handjes verse spinazie en een klein scheutje water in een blender. Mix het geheel op een hoge stand tot er een gladde, egale groene puree ontstaat zonder grove stukken.
Schep de volle kwark in een ruime mengkom. Voeg hier de zojuist gemaakte groene puree aan toe. Roer het mengsel goed door elkaar totdat de kwark volledig groen is gekleurd en de spinazie en avocado volledig in de zuivel zijn opgenomen.
Verdeel de gemengde kwark gelijkmatig over twee kommen. Strooi de vier eetlepels hennepzaad en de twee eetlepels pompoenpitten over de bovenkant van beide porties heen voor extra textuur.
Strooi als laatste een snufje kaneel over het geheel. Serveer de kwarkbowls direct, zolang het mengsel nog koel is en de zaden en pitten hun knapperigheid hebben behouden.
