Bart's recepten
Begin met het pellen van de drie hardgekookte eieren. Leg ze in een kom en plet ze grof met een vork, zodat er nog voldoende structuur behouden blijft. Snijd daarna de halve augurk in zeer fijne blokjes en hak de bieslook in kleine stukjes. Spoel de vier grote bladeren van de Romeinse sla schoon onder de kraan en dep ze voorzichtig droog met wat keukenpapier.
Voeg de fijngesneden augurk en de bieslook toe aan de kom met de geprakte eieren. Schep hier de suikervrije mayonaise en de mosterd bij. Meng het geheel met een lepel goed door elkaar tot de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn en er een samenhangende eiersalade ontstaat.
Leg de droge bladeren van de Romeinse sla als schuitjes naast elkaar op een bord of grote plank. Verdeel de versgemaakte eiersalade in vier gelijke porties. Schep de salade netjes in de holte van elk slablad.
Strooi de tuinkers in een gelijkmatige laag over de gevulde slabladen heen. Maak het gerecht af door er naar smaak wat versgemalen peper overheen te malen en serveer de eiersalade direct.
