Bart's recepten
Begin met het voorbereiden van de ingrediënten. Pluk de gerookte makreel in stukjes en verwijder eventuele achtergebleven graten. Snijd de halve zure appel in kleine blokjes. Klop in een schaaltje de mosterd en de olijfolie stevig door elkaar tot een gladde dressing ontstaat.
Neem een ruim bord en verdeel hier de gemengde bladsla over. Meng in een aparte kom de stukjes gerookte makreel goed door de appelblokjes. Schep dit makreelmengsel vervolgens in het midden bovenop de bladsla.
Breek de walnoten in grove stukken en verdeel deze over de salade. Besprenkel het geheel daarna gelijkmatig met de gemaakte dressing, zodat alle onderdelen licht bedekt zijn met de olie en mosterd.
Serveer de salade direct na het opmaken. Door de snelle verwerking behoudt de bladsla zijn knapperigheid en geeft de appel een frisse beet als tegenhanger van de vette vis.
